初冬,八道简单素菜可以常吃,一解腻、二促进消化,三增强免疫力。初冬时节,一般泛指立冬过后到二十四节气的小雪节气前这段时间,气温虽然有所下降,但是白天的气温相对还比较高。所以,在白天的时候,我们依然会感受到燥热,喉咙有痰。因此,这个时候安排日常饮食,不能单单追求滋补,还需要考虑化痰、开胃和促进消化,防止自己受到天气的影响,出现喉咙干痒多痰,引发便秘消化等不良状况。所以,初冬时节,八道素菜可以常吃,一化痰、二开胃健脾、三促进消化,有助于我们越吃越健康。接下来,我分享一下这八道素菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、青椒炒平菇
准备食材: 青椒、平菇、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、平菇清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入平菇焯熟,再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净青椒切条,然后把蒜末和小米辣准备好,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,再倒入青椒一起煸炒。
3、煸炒出香味后,再加入平菇一起翻炒均匀,然后加入食盐和生抽调味提鲜,接着继续大火翻炒。
4、炒至平菇入味、青椒断生以后,即可出锅开吃。
二、香菇炒油菜
准备食材: 鲜香菇、油菜、蒜末。
做法步骤:
1、鲜香菇清洗干净切薄片,然后把油菜清洗好,再切好蒜末备用。
2、热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入鲜香菇炒软,然后倒入油菜一起翻炒均匀。
3、最后加入适量的食盐和生抽调味提鲜,再继续翻炒至香菇、油菜断生,即可出锅开吃。
三、口蘑炒菜碎
准备食材: 口蘑、青菜、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、口蘑清洗干净切薄片,然后把青菜清洗好,接着再切成青菜碎备用。
2、准备好蒜末和小米辣,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,然后倒入口蘑一起翻炒。
3、炒软口蘑后,再加入青菜碎一起翻炒均匀,接着加入食盐和生抽调味提鲜。
4、继续翻炒至口蘑和青菜碎断生入味以后,即可出锅开吃。
四、清炒奶油白菜
准备食材: 奶油白菜、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净奶油白菜,然后起锅烧水,水烧开之后,加入食盐和食用油提鲜,再倒入奶油白菜焯熟,接着捞出沥干水分备用。
2、切好蒜末和姜丝,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末和煎丝爆香,然后倒入奶油白菜一起翻炒。
3、接着加入食盐和生抽调味提鲜,继续翻炒均匀入味后,即可出锅开吃。
五、酸辣藕片
准备食材: 莲藕、葱蒜末、干辣椒、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、莲藕去皮切薄片,然后起锅烧水,水烧开之后,加入白醋提鲜,再倒入莲藕焯熟,接着捞出沥干水分备用。
2、切好葱蒜末和干辣椒,接着热锅烧油,油热以后,放入葱蒜末和干辣椒爆香,然后倒入莲藕一起翻炒。
3、接着加入适量的食盐、生抽和香醋调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
六、香菇焖萝卜
准备食材: 白萝卜、香菇、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、香菇清洗干净,然后加入清水泡软,接着把白萝卜去皮切薄片,再切好姜丝。
2、热锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,接着倒入白萝卜大火翻炒均匀。
3、炒出香味后,加入适量的食盐和生抽调味提鲜,倒入香菇和香菇水一起焖煮五分钟。
4、最后撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
七、芹菜胡萝卜炒菌菇
准备食材: 芹菜、胡萝卜、木耳、海鲜菇、蒜末。
做法步骤:
1、木耳提鲜泡发,然后海鲜菇一起清洗干净,接着起锅烧水,水烧开之后,放入木耳和海鲜菇焯熟,再捞出沥干水分备用。
2、胡萝卜去皮切爆香,然后把芹菜清洗干净切好,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入芹菜和胡萝卜一起翻炒。
3、接着加入适量的食盐调味,再继续翻炒至芹菜和胡萝卜断生,然后倒入木耳和海鲜菇一起翻炒均匀。
4、最后加入适量的生抽提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
八、香菜口蘑汤
准备食材: 香菜、口蘑、蒜末。
做法步骤:
1、口蘑清洗干净切薄片,然后把香菜清洗干净切好,再准备好蒜末备用。
2、热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入口蘑一起翻炒均匀。
3、炒软口蘑后,再加入适量的清水大火煮开,接着加入香菜一起煮熟。
4、最后加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。